近日，生物催化与分子诊断团队在国际环境科学与生态学顶级刊物《Journal of Hazardous Materials》（IF=13.6）以第一单位发表了题为“Enhanced detection of acrylamide using a versatile solid-state upconversion sensor through spectral and visual analysis”的研究论文（https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.133369）。该工作由BOB·体育综合黄俊教授课题组、集美大学陈全胜教授课题组合作完成，荣雅文博士为论文第一作者。
丙烯酰胺是有机合成、造纸、纺织和废水处理等各种工业过程中的重要原料，在食品加工过程中也伴随着丙烯酰胺的生成，已有研究表明丙烯酰胺对皮肤、器官、中枢神经系统甚至遗传物质均有不良影响，国际癌症组织将其列为2A类致癌物。近年来，已有高效液相色谱、气相色谱、免疫学等方法应用于检测食品中的丙烯酰胺，但存在成本高、检测速度慢等缺陷，开发快速灵敏的检测方法有需求。
上转换纳米材料具有高光稳定性、自荧光干扰小、低细胞毒性和可调谐的发射特性，已成为检测食品中有害物质的优势方法。本研究提出了一种利用上转换纳米材料为发光供体，以聚二甲氧基硅烷为基质固态发光传感器。该传感器可用于光谱和发光图像的双指标检测，检测限分别为1.00 nM和 1.07 nM。在实际的食品检测中，本方法表现出良好的准确性，具有实现现场化检测的潜力。（荣雅文）
